有山家园八八席介绍

八八席是十渡－野三坡特有的宴席，因为量大菜品全，又被称为民间的“满汉全席”。过去，八八席是当地人的婚宴，只有在办嫁娶这等大事时，才会摆出来。别小看它，这也只能是当时的富人才吃得起，在过去，如果没钱人家结婚，只能摆八六席，就是九凉碟、八小碗、六大碗。

八八席这个名字透着就是吉利，而且每道菜都有不小的说头，全都是大家爱听的吉利话。比如，猪肝、猪耳朵、菜肠等凉菜，合起来叫做“心肝宝贝”，又称“干干净净”。九凉碟合在一起被称为“九九归一”，取团圆之意。八大碗中的肉墩、肉条取墩墩实实、风调雨顺之意。八小碗、八大碗又称四平八稳。真是吃在嘴里欢心，听到耳朵里舒心。

一边听主人的介绍，一边等着上菜，眼看着原本单薄的桌子慢慢变得越来越丰富，直至摆满整张桌子，红绿搭配，色泽鲜艳。值得隆重推荐的是卤肉，肉块切得都很大，刚开始大家迟迟不敢动筷子，在主人的地一再邀请下，每人试着尝了一块，而后就爱上了这道菜。全都是五花肉，吃到嘴里既未觉出肉瘦如柴，也不曾有肥腻的感觉，有着浓重的香味。

八八席上所有的菜都是地道的农家菜，但菜谱并不是一呈不变，厨师会根据季节的变化而略有改变，讲究荤素搭配、营养配餐，透着朴实和憨厚。

探营实感：八八席的形式感很强，大小杯碟摆满一桌子，但菜基本上还是一些常见的农家菜。

适合人群：一桌八八席是十人量，所以来吃时最好人比较多。

有山家园八八席咨询和预订电话：010-61346396 赵阿姨 13716506315 有山叔

特别提示：因八八席做起来相当费时费事，因此需要提前预订，谢谢合作